丸子腐竹的家常做法大全 丸子腐竹的家常做法大全窍门

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本文目录

1. 重庆老甘家小龙虾做法
2. 小龙虾家常做法
3. 大龙虾最简单的法视做法

重庆老甘家小龙虾做法

1.配料调料 ：小龙虾若干斤 ，一般3到4斤。龙虾龙虾香油2勺，家常盐两勺 ，做法白酒二两，视频重庆特制火锅底料，法视葱一根
，龙虾龙虾姜2两，家常大蒜十粒 。做法

2.先将小龙虾洗干净，视频摘掉虾头，法视去除内脏虾线等，沥干 。

3.将小龙虾放入盆中，加入白酒、香油、盐 ，加入水没过小龙虾
，浸泡半小时
 。这样在腌制过程中可以让香油
、白酒 、盐浸润到小龙虾的肉中
，还可以起到消毒作用。

4.锅预热，倒入一定量的油，等到油温八成热的时候，倒入小龙虾 ，快速翻炒  ，直到小龙虾变色为止 。

5.然后加入重庆特制火锅底料，同时加入大蒜瓣、姜片
、大料等调料 ，继续翻炒，将调料与小龙虾充分混合。

6.然后再加入一定量的水，盖上锅盖 ，闷煮二十分钟左右 。小龙虾就出锅啦

小龙虾家常做法

1、原料准备：小龙虾两斤 ，姜五片，蚝油1勺 ，干辣椒适量 ，蒜5瓣，料酒适量，豆瓣酱2勺，盐适量，生抽适量，花椒一把 ，麻椒一把，醋少许。

2 、将小龙虾去须、腿、虾线 、虾尾，保留主体与大钳子
，再逐个用刷子刷洗干净 。

3 、锅中烧热油加姜片 ，蒜，花椒 ，麻椒，注意小火，否则易糊 。

4、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水，再放入其他调料 ，尝味调节 ，煮入味即可。

大龙虾最简单的做法

准备食材
：大龙虾一只700克、粉丝80克 、金针菇100克 、生抽、料酒、盐 、耗油、香菜、生粉各适量。

做法：

1，在大龙虾头部与尾部中间剪一下，这样龙虾不会乱动 ，顺虾脊剪开至尾部，取出虾线 ，就像除鱼鳃一样将头两边的壳稍微翻起将腮摘除，洗干净后，放入盆中。

2 ，加入适量的料酒蒸五分钟左右即可 ，

3 ，将金针菇去根后洗净，焯一下水后捞出 ，把粉丝在温水里浸泡半小时 ，控干水之后 ，放入盘中。

4，将蒸大龙虾的汤汁放入锅中，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁，将蒸好的大龙虾放进盆里
，摆出造型，浇上煮好的汤汁即可。

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