湖南粉蒸肉的家常做法 
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本文目录

1. 湖南人长寿面的粉蒸粉蒸家常做法
2. 湖南粉蒸肉的做法最正宗的做法有哪些
3. 攸县米粉肉的做法

湖南人长寿面的家常做法

用料 ：挂面150克，鸡蛋2个，肉的肉猪肉100克 ，家常家常菜心8颗，做法做法西红柿150克，视频油20ml，湖南湖南盐少许，粉蒸粉蒸酱油少许，肉的肉料酒少许，胡椒少许，姜少许

做法：

1、西红柿切块，鸡蛋打成蛋液，姜拍块 ，菜心洗净，肉切片并用盐 、酱油、料酒、生粉腌制。

2 、锅内放10ml油，烧热 ，下蛋液 ，将蛋液煎熟并盛出
。再下10ml油，烧热 ，下肉片
，煸炒至8分熟 ，盛出！

3、锅内加入适量开水，将面条和姜块放入锅内 。

4、再将西红柿全部加入锅内，煮至面条8分熟 ！

5、然后加入菜心和盐 ，将面条煮至全熟。

6 、最后加入煎好的鸡蛋和煸炒后的肉片 ，将其与面条混合均匀
。起锅 ，装碗 ，撒上适量胡椒
，完成 。

湖南粉蒸肉的做法最正宗的做法有哪些

1 ，把买来的五花肉清洗干净切3毫米厚的片备用 。

2，除了八角与青花椒以外，把其它调料放入切好的肉里进行抓搓，让调味料尽量吃到肉里腌制半小时 。

3，炒香米。起锅下糯米、花椒、八角慢火翻炒，要用铁铲不停的翻动
，避免炒糊。

4，压粉 
。当你看到锅里的米开始变得淡黄而且有香味发出时  ，将米出锅，等米变凉时
，摊到砧板上用硬东西压制，比如碗或者酒瓶一类的东西 。当然，你若有粉碎机最好 ，但粉不要打得太细，粗一点好吃 。

5 ，装盘。把压好的粉与腌制好的肉进行搅拌 ，让肉充分裹上香米粉，把削好皮的红薯切大块码在盘底，上面覆盖裹好的肉放入开水蒸锅中自然蒸一小时，如果时间充足，蒸的时间再久点口感会更好一些。

攸县米粉肉的做法

材料

五花肉500g，米粉1袋，料酒1勺
，糖半勺，酱油1勺 ，姜，葱适量 ，香油1勺
，甜面酱1勺，八角1个

做法

1.将五花肉切成0.8cm厚片，加料酒1勺，糖半勺 ，酱油1勺
，姜，葱适量 ，香油1勺 ，甜面酱1勺，八角1个用手搅拌一会腌2小时

2.将腌好的肉片在米粉里滚一下放在垫有土豆片的盘里，上锅蒸1.5小时即可

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